Τα καρότα είναι ένα ταπεινό λαχανικό που όμως μεταμορφώνεται όταν ψήνεται στο φούρνο, καθώς η φυσική του γλυκύτητα γίνεται πιο έντονη. Πάρτε έξι μεγάλα καρότα, καθαρίστε τα και ανακατέψτε τα με δύο κουταλιές της σούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο θυμάρι. Ψήστε τα για περίπου τριάντα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα στις άκρες. Αυτό το συνοδευτικό είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλες τις επτά ημέρες της εβδομάδας, συνοδεύοντας τέλεια κάθε κυρίως πιάτο. Η προετοιμασία απαιτεί μόνο δέκα λεπτά από το χρόνο σας, κάνοντας την υγιεινή διατροφή μια εύκολη καθημερινή συνήθεια.